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23/11/2014

Recettes de cuisine

En mode Pizzas maisons

 

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Ici, c'est la tradition, le dimanche soir, c'est Pizzas...et depuis que j'ai fait goûter les pizzas-maisons à ma fille, elle ne veut plus que celles-là!! Avec une préférence pour la chèvre/miel...

Recette de pâte adoptée, elle est facile à réaliser, quasi inratable et il suffit de l'agrémenter de tout ce que vous aimez.

Évidemment je la poste sur ce blog car je la réalise avec ma fille de 7 ans, un jeu d'enfant!

 

Ingrédients:

 

- 250mL d'eau tiède

- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

- 1 pince de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 400g de farine

- 1/2 cuillère à soupe de sel

garniture:

sauce tomate, crème, oignons, fromages, jambons....

 

Réalisation:

 

Mesurez 250 mL d'eau tiède et versez directement dans le verre mesureur, les sachets de levure, l'huile et le sucre. Mélangez bien et laissez reposer un bon quart d'heure jusqu’à ce que ça mousse.

 

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Versez dans un saladier la farine et le sel, puis au centre, l'eau/levure.

 

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Rabattez à l'aide d'une cuillère la farine pour absorber les liquides, puis pétrissez à la main. La pâte doit être ferme et légèrement collante.

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Pétrissez plusieurs minutes pour éviter les grumeaux et avoir une belle pâte.

 

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Laissez lever 1/2h à 1h au chaud (avec un linge humide sur le saladier) (radiateur, four allumé sur 1...), jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume:

 

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Farinez un plan de travail ainsi que vos mains et étalez au rouleau finement.

Garnissez.

Cuire à four chaud (chaleur tournante pour 2 pizzas) à 180°C pendant environ 10 minutes (en fait en fonction de votre four quoi ;-) )

 

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Bon ap'

 

 

 

 

 

Nos œufs gourmands pour Pâques

 

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Testés l'année dernière pour le dessert du repas de Pâques, je vous fais partager cette idée gourmande qui fait son petit effet à table.

Des œufs en chocolat, garnis de pana cotta et de coulis de mangue.

La panna cotta peut très bien être réalisée par vos enfants tellement la recette est simple.

Pour le découpage des œufs: minutie, patience et couteau pointu sont de rigueur, nous laisserons donc ça aux adultes (mon papa, ici, en l’occurrence!!! :-D ).

 

 

Ingrédients:

 

- Oeufs en chocolat de taille moyenne, l'idéal sont des œufs de la même taille que les vrais, car nous, nous en avions pris des trop petits (prenez un paquet, parce que vous n'allez pas forcément réussir vos découpes du 1er coup ;-) )

- 50 cl de crème fraiche liquide

- 50g de sucre

- 2 feuilles et demi de gélatine

-1 gousse de vanille ou extrait

- coulis de mangue

 

- un couteau pointu, un verre de très chaude

 

Réalisation:

 

Mettez vos œufs en chocolat au frigo, ils seront plus facile à travailler.

Préparez la pana cotta:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Bien remuer et réservez le temps que cela refroidisse.

 

Les œufs:

 

Découpez un chapeau sur vos œufs (en faisant des zig-zags). Il faut de la patience pour ne pas tout arracher, la meilleure méthode est de tremper la pointe du couteau dans l'eau chaude et de faire des zig-zags (sortent de montagne) en enfonçant délicatement la pointe du couteau.

 

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Remettez au frais 1/4 d'heure.

Versez votre pana cotta refroidie dans chaque œufs et laissez prendre au frigo plusieurs heures.

Quand elle est bien figée, versez un petit rond de coulis de mangue pour simuler le jaune d’œuf.

Servez dans des coquetiers ;-)

 

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Idée piquée ici: gourmandiseries.fr

 

Recette de la pana cotta trouvée ici (je mets 2 feuilles et demi de gélatine et c'est parfait) : Marmiton

 

 

 

Roses des sables

crousti-fondantes

 

J'adore les recettes faciles, rapides et carrément gourmandes et je pense que cette recette correspond exactement à ces qualificatifs...

En plus, c'est vraiment sympa à faire avec les enfants.

Prêts pour préparer le goûter pour tout à l'heure?

 

Ingrédients:

- 200g de chocolat à cuire

- 50g de beurre (ou 70g de beurre si vous ne mettez pas de végétaline)

- 20g de végétaline FACULTATIF

- sucre glace FACULTATIF

- 100g de corn flakes natures

 

Réalisation:

 

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Faites fondre le chocolat en morceau + le beurre (et la végétaline si vous en mettez) au bain-marie. (petit saladier avec le chocolat et le beurre, posé sur une casserole où l'on aura mis un peu d'eau. La vapeur d'eau de la casserole chauffera  le saladier et fera fondre le chocolat et le beurre sans risquer de les brûler)  Bien mélanger.

 

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Versez les corn flakes dans un saladier, ajoutez le chocolat/beurre fondu, saupoudrez de sucre glace si vous le voulez (perso, je trouve que c'est déjà assez sucré donc je n'en mets pas), remuez bien jusqu'à ce que toutes les pétales de corn flakes soit enrobées de chocolat.

 

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Prélevez des petits tas avec une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (plat qui rentre dans votre frigo ). Serrez chaque petits tas pour que les pétales se touchent entre elles. Comme des petits rochers.

 

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Laissez au frais une bonne heure.

Sortez, dégustez!

 

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BOULES DE BERLIN

en mode carnaval/mardi gras

 

Ici, on peut oublier de se déguiser pour Mardi gras...par contre, pas question de ne pas manger des boules de Berlin ce jour-là!

 

Originaire d'Alsace (mais vivant dans le sud), je préfère ces boules aux autres Merveilles et beignets! Pourquoi? Parce qu'elles sont moelleuses, gourmandes et fourrées au Nut*lla!!!!

Voilà donc la recette:

(perso, je fais la recette à la machine à pain, mais comme tout le monde n'en a pas, je vous met la recette à faire avec un simple robot. (Pour ceux qui ont une map, il suffit d'adapter et de mettre en programme "pâte" pour la faire lever.)

 

 

Ingrédients:

- 300g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté

- 125mL de lait

- 1 œuf entier + 2 jaunes

- 40g de sucre

- 40g de beurre

- 1 pincée de sel

 

- une friteuse

 

Fourrage: Nut*lla, confiture de fraise, d'abricot, compote...

 

Finition: - sucre et sucre vanillé

 

Pour la pâte à beignets:

 

Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez le lait tiède et pétrissez une minute. Incorporez le sucre, le sel, l’œuf entier et les 2 jaunes.

Pétrissez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.

Ajoutez le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ( 5 minutes ).

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume (environ 1h30).

 

(j'ai oublié de faire une photo à cette étape, mais en gros, la pâte doit ressembler à ça après avoir doublé de volume):

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Sortez la pâte de la cuve et étalez-la sur 5 mm d'épaisseur environ
 sur un plan de travail ou une plaque fariné .
A l'aide d'un verre style verre à whisky (ou avec un grand emporte-pièce rond) découpez des disques
dans la pâte.

 

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Faites un petit creux au milieu pour la garniture.
Déposer au centre de la moitié des ronds (1 sur 2 donc!): 2cc environ
de confiture,compote ou Nut*lla.

 

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Mouillez les
 bords avec un peu d'eau et posez
dessus un deuxième rond de pâte en prenant soin
de souder les bords en appuyant bien.

 

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Laissez lever encore 
20 à 30 mn.

 

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Faites cuire les beignets dans un bain
de friture à environ 175 °C sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soit dorées mais pas dures. (environ 2 minutes par face).

 

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  Égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les dans une assiette creuse avec
 du sucre additionné d' un sachet de sucre vanillé.


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BON APPÉTIT !!!

 

  

 

 

 

Galette des rois spéciale enfants

(ou pour les chocolat addict)

 

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Voici une version chocolaté Nutell* de la galette des rois classique aux amandes (genre frangipane), histoire de réconcilier les enfants réticents et aussi, ceux qui ne jurent que par la vraie de vraie galette (bon...là je les comprends parce que perso, pour moi, la-galette-des-rois-genre-pommes -caramel...c'est PAS UNE GALETTE DES ROIS!!! grrrr! ) :-D

 

Donc... bon compromis pour celle-ci...et carrément régressive...

Recette trouvée dans le livre "galettes des rois et des reines" aux éditions Les petits plats Marabout

 

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Ingrédients:

- 50g de sucre en poudre

-1 oeuf

-150g de Nutella

-80g de poudre d'amandes

-600g de pâte feuilleté ou 2 pâtes prêtes à dérouler

dorure:

un peu de lait

N'oubliez-pas 1 fève

+ moule à tarte de 28cm de diam.

 

Préparation: 15 min

cuisson: 30/35 min selon le four

 

Réalisation:

 

1- Sortir les pâtes feuilletés du frigo 5/10 minutes avant pour qu'elles soient à température ambiante.

2- Préchauffer le four à 180°C

3- Dans un saladier, fouettez le sucre et l’œuf entier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le Nutell* et continuer à bien mélanger. Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à une crème homogène.

4-Foncez un moule à tarte avec une des pâtes feuilletés, piquez le fond puis garnissez de la crème au chocolat. AJOUTEZ LA FEVE. Recouvrir de l'autre pâte et pincez bien les bords pour que la galette ne s'ouvre pas à la cuisson. Badigeonnez de lait et faites un joli quadrillage sur le dessus de la galette.

5- Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes .

6-Sortir du four et laissez tiédir.

 Dégustez.

 

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LES FAMEUX CRINKLES

durs et tendres à la fois...

 

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Voici une petite recette qui m'attire depuis plusieurs mois...

En tant que bonne Alsacienne qui se respecte, je comptais les réaliser pour Noël, au milieu des autres bredeles...mais comme c'est une toute nouvelle recette pour moi, j'ai préféré la tester avant!! hé hé...

 

Ingrédients pour environ 35 crinkles:

- 200 g de chocolat à cuire
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 190 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace

 

 

Réalisation:

 

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.

Incorporez la farine, la levure et le sel.


Placez cette pâte 30 minutes au congélateur, le temps qu'elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d'obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace. (à défaut, vous pouvez la placer 2h au frigo).

Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du congélo et formez des boules de la taille d'une noix. (Conseil:  Servez-vous d'une cuillère pour attraper la pâte et la mettre dans le creux de votre main, ainsi vous arriverez mieux à avoir une taille régulière).
Versez le sucre glace dans une assiette creuse et roulez les boules de pâte, de façon à les enrober entièrement de sucre.

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Enfournez pour 11 minutes (8 min à chaleur tournante). Les crinkles vont s'étaler légèrement à la cuisson.

A la fin du temps de cuisson (ne dépassez pas 12 minutes), ils seront encore mous, mais durciront un peu en refroidissant. Laissez reposer sur une grille, saupoudrez de sucre glace une nouvelle fois si vous trouvez qu'il n'y en a pas assez.

 

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Recette trouvée et copiée ici: Il était une fois la pâtisserie

 

 

 

 

DES DANETTES-MAISON AU CHOCOLAT

 

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Que vous dire sur cette recette si ce n'est que je m'étonne de ne pas vous l'avoir présenté avant!!!

Elle est tellement rapide (moins de 10 minutes pour tout réaliser), facile et bonne que vraiment... non je ne comprends pas.

Donc, vite, vite, voici LA recette de la danette maison au chocolat, sans yaourtière, ni thermomix ou autre robots pâtissiers!

C'est parti:

 

Ingrédients:

 

- 50g de chocolat non sucré amer (type van houten) ( je vous conseille de prendre une VRAIE bonne marque de chocolat amer, cela ne sera que meilleur!!!)

- 50g de sucre

- 20g de Maïzena

- 1/2L de lait entier

- 4 pots en verre d'environ 150mL

 

Réalisation

 

Mélangez toutes les poudres dans une casserole:

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Versez le lait en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Chauffez sur feu moyen/doux en remuant souvent pour ne pas que cela accroche. (environ 4 ou 5 minutes). Dès épaississement de la crème, versez dans les pots.

 

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Laissez refroidir à température ambiante sans couvrir, une peau un peu sèche va se former. Quand les pots sont bien tièdes, retirez cette peau, mélangez, couvrez les pots et faites-les refroidir plusieurs heures au frigo.

 

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Mélangez avant de déguster.

 

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Vous pouvez rajouter des mini-smart*es ou de la chantilly pour une version viennois :-)

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Merci à Audrey N. pour m'avoir confié un jour, les secrets de cette recette :-D

 

 

 

BONHOMME DE PAIN D'EPICES

 

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Ingrédients:

- 350g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 170g de cassonade

-2 c à café d'épices à pain d'épices (cannelle, anis, gingembre, muscade, clou de girofle..ou mélange tout prêt)

- 100g de beurre mou

- 1 oeuf

- 100g de miel liquide

- stylo de sucres colorés pour décorer (ou glaçage au sucre glace etc...au choix)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, cassonade, épices).

Ajouter le beurre mou et frottez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange devienne sableux. ( cela peut se faire aussi au robot).

Incorporer l'oeuf et le miel jusqu'à former une boule de pâte.

Etaler la pâte sur une plaque farinée et découper des silhouettes de bonhomme au couteau ou à l'emporte-pièce (perso, j'ai imprimé la silhouette d'un bonhomme de pain d'épices et j'ai tourné autours avec mon couteau).

 

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Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes. Ils doivent être bien dorés.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

 

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Décorer avec les stylos de sucre ou avec un glaçage de sucre glace etc...

 

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Recette trouvée sur 750 gr

 

 

 

Roulade parmis les girafes

 

 

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Pour continuer dans la série des gâteaux rigolos (histoire de me faire oublier le gâteau catastrophe que j'ai fait pour les 5 ans de ma fille...), voici un roulé au Nutella aux allures de Girafe.

Un visuel carrément attrayant et, je dois dire, une petite satisfaction quand au résultat ! :-)

MAIS, pas de panique, c'est assez facile à réaliser!!

 

Ingrédients:

 

- 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

+ 1 blanc d'oeuf

- 150g de sucre

- 100g de farine

- 3 c à s de cacao amer (type Van houten)

-1 pincée de sel

 

Fourrage:

- Nutella

 

Indispensable:

1 poche à douille ou à défaut un sac congélation coupé au coin

papier sulfurisé

1 voir 2 torchons humides et propres

1 plaque à pâtisserie

 

Réalisation:

 

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Battre vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à un mélange blanchâtre.

Battre les 5 blancs d'oeufs en neige très ferme (avec une pincée de sel).

Ici, ça tourne à plein régime! :-D :

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Ajoutez la farine au mélange jaune d'oeufs/sucre, puis mélangez 1/4 des blancs d'oeufs afin de "détendre la pâte". Ajoutez ensuite le reste des blancs d'oeufs en l'incorporant cette fois délicatement dans le mélange.

 

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Préparez votre plaque à pâtisserie, découpez une feuille de papier sulfurisé, parfaitement à la taille de la plaque.

A l'aide d'une poche à douille remplie d'un peu de préparation, formez des traits qui permettront de dessiner les contours des tâches de la girafe. Faites-les assez larges (genre 1 à 1,5 cm).

 

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Enfournez pour 2 minutes 30 pas plus. Elle ne doit pas colorée et juste se maintenir.

 

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Pendant ce temps, mélangez les 3 cuillères à soupe de cacao au reste de la préparation.

Versez la pâte chocolatée sur la plaque où l'on a dessiné et cuit les motifs clairs, répartissez et lissez délicatement la pâte avec une spatule sans abimer le décor du dessous et enfournez pour 9 minutes environ.

 

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Voici la partie la plus délicate:

Préparez un torchon légèrement humide, posez-le sur une surface plane et couvrez-le de papier sulfurisé saupoudrez de sucre.

Sortez votre plaque de cuisson du four et d'un geste vif, retournez la plaque sur le torchon/papier.

Retirez DELICATEMENT le papier sulfurisé de cuisson qui se trouve collé à la préparation. C'est le moment de découvrir si votre décor est réussi! :-)

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 Normalement, pour un roulé habituel, vous devez roulez dès à présent, SAUF que nous, nous voulons avoir le décor girafe sur l'extérieur! Il faut donc faire glisser doucement votre préparation à nouveau sur votre plaque, remplacez le papier sulfurisé sali sur votre torchon et retournez comme précédemment votre plaque afin d'avoir le décor girafe EN DESSOUS.

Puis, entamez la méthode de roulage avec le torchon. Alors là, une vidéo hyper explicative saura mieux que moi vous expliquer comment procéder:

La technique en vidéo

 

Quand votre gâteau roulé à refroidi ( 5/10 minutes), re-déroulez-le et badigeonnez de Nutella

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Enroulez à nouveau délicatement (attention à vos doigts pleins de pâte à tartiner, ne salissez pas le joli décor! :-)), puis entourez de papier film bien serré.

Mettez au frais pour minimum 4 h.

 

Sortir du frigo au moins 10 min avant de goûter!

 

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Recette piquée ici: chocolatàtouslesétages

 

 

 

 

 

 

Le gâteau drôlement zébré

 

 

 

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Voici la recette classique d'un gâteau marbré mais avec un effet carrément sauvage, de quoi vous plonger au coeur de la savane et avoir l'impression de croquer les fesses du 1er zèbre rencontré!

 

Oui bon, ok, j'exagère...:-D

 

C'est parti pour les explications...à faire avec votre loulou évidement!

 

 

 

Ingrédients:

- 250 mL d'huile de tournesol

- 250g de sucre en poudre

- 100mL de lait

- 4 oeufs (moi je n'en avais que 3)

- 1 c à café de vanille liquide

- 300g de farine

-1 c à café de levure chimique

- 25g de cacao en poudre non sucré (important!) Type Van houten...

 

Préparation:

 

Préchauffez le four th.6 ou 180°C.

Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs  (n’utilisez pas de batteur électrique afin de ne pas introduire de bulles dans le mélange.)

 

Divisez la préparation en deux parts égales, dans 2 saladiers différents.

 

Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec ½ cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café d’extrait de vanille, mélangez délicatement.

 

Dans l’autre, ajoutez la farine restante (125 g) avec ½ cuillère à café de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer, mélangez délicatement.

 Beurrez correctement un moule rond.

Dans le centre du moule versez alternativement 1 grosse louche de pâte à la vanille puis au centre de celle-ci, une grosse louche de pâte au chocolat, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit.

 

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Enfournez pour 35/40 minutes environ en surveillant bien (!), puis vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.

 

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

 

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CONSEILS/SUGGESTIONS :

 

- Comme signalé plus haut, l’utilisation de cacao amer est importante dans cette recette afin d’obtenir deux couleurs bien distinctes, vous en trouverez très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert

 

- Prenez le temps de faire doucement l'étape des zébrures afin qu'elles soient le plus uniformes possible. Si vous allez trop vite, les pâtes vont se superposer et l'effet sera moins joli.

 

- Si vous souhaitez plus de facilité lors de l’étape des zébrures, remplissez deux poches à douille de chaque préparation et alterner les couches dans le moule

 

- Personnellement, j'ai utilisé 2 louches à soupe pour verser les 2 préparations de pâtes, cela va plus vite et l'effet est bien marqué.

Vous pouvez utiliser des cuillères à soupe mais il faudra alors verser 2 cuillères de pâte à chaque fois avant de changer de préparation: 2 vanille/2 chocolat/ 2 vanille...

 

 

Recette trouvée ici: Perle en sucre

 

 

 

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Gâteau surprise au coeur caché

 

Ca faisait un moment que j'avais repéré cette recette, et visiblement, cela me semblait facile et réalisable avec ma puce.

Nous avons donc fait un gâteau surprise renfermant un petit coeur sur chaque tranche quand on le coupe...

Vous voulez savoir l'astuce :-) ???

A vos marques, prêt, pâtissez! :-p

 

 

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Réalisez d'abord un cake à la vanille:

 

Ingrédients:

- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 140 g de sucre
- 140 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café de vanille liquide

 

 

Préparation  :

Préchauffez le four à 180°C, (th.6).

Mélangez les oeufs et le sucre ensemble.

 

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Ajoutez la farine et la levure.

Faîtes fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent.

Terminez par les 2 cuillères à café de vanille.

EnfourneZ pour 40 min!

Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau que le gâteau est bien cuit.

Laissez refroidir 5 min, démoulez, mettez de côté.

 

Réalisez ensuite le gâteau au yaourt au chocolat:

 

1 pot de yaourt nature (100g)

1 pot de sucre

1 pot de sucre vanillé

2 pots de farine

1 pot de maïzena

1/2 pot d'huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure

120g de chocolat noir à cuire

 

Préparation de la pâte à gâteau au chocolat:


Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Servez-vous du pot de yaourt pour les mesures du sucre, de la farine etc...

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Mélangez le yaourt nature avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les 2 œufs, la farine et l'huile, mélangez bien, mettez le chocolat fondu dans la préparation et ajoutez la levure chimique au dernier moment. Mettez de côté.

 

Réalisation du gâteau surprise:

 

Quand le cake à la vanille est bien refroidi, coupez des tranches et prélevez un coeur sur chacune d'elle, à l'aide d'un emporte-pièce.

 

 

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Versez un fond de pâte au chocolat dans le moule à cake, puis placez les coeurs les uns à la suite de l'autre, bien serrés, comme pour former un long boudin.

 

 

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Recouvrez délicatement les coeurs du reste de pâte à gâteau au chocolat.

 

 

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Enfournez pour 40 min à 180°C.

Laissez refroidir 5 min, démoulez mais attendez que le cake soit bien froid avant de le couper en tranches.

 

 

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GÂTEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

 

A l'automne, j'ai pour habitude de faire mon gâteau d'enfance préféré, "aux pommes et aux noix"!

Un gâteau vraiment trop trop bon que me faisait ma maman quand j'étais petite. Caramélisé et parfumé!

 

Il était temps de transmettre la recette traditionnelle à ma propre fille.

 

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Ingrédients:

 

- 4 pommes coupées en dés

- 100g de noix grossièrement concassées

-300g de sucre (oui je sais!!!)

- 2 oeufs

- 125 mL d'huile

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c à café de cannelle

- 1 pincée de sel

- jus de citron

 

Réalisation:

 

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Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez les pommes et le sucre dans un bol. (Arrosez d'un peu de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas)

 

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Commencez impérativement par cette étape, ça permettra aux pommes de dégorger et de rendre un peu de sirop (ça vous aidera grandement pour que la pâte soit plus lisse à l'étape suivante!)

 

Puis, dans un autre grand saladier, travaillez avec un batteur, les oeufs entiers, l'huile et toutes les poudres (farine, levure, cannelle, sel...). La pâte va vous sembler très difficile à mélanger, SURTOUT NE RAJOUTEZ PAS D'OEUFS, DE LAIT ou autres, c'est tout à fait normal, elle va se détendre avec les pommes et son sirop...

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Rajoutez donc, les pommes au sucre, continuez à mélanger, la pâte va devenir lisse.

 

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Puis rajoutez les noix préalablement concassées.

 

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Beurrez un moule rond et versez la pâte dedans.

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Enfournez pour 1h, (vérifiez la couleur et couvrez avec de l'alu en cas de besoin). Démoulez chaud!!

 

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Ce gâteau à tendance à s'effriter un peu quand on le coupe, il n'aura pas forcément une tenue parfaite, mais il est tellement bon qu'on s'en fiche de la présentation!!!!! :-D

 

 

 

 

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